Wo kann ich die finden oder machen Irish cream soda?

Ich hatte, als ich ging aufs college und jetzt vermisse ich es sehr. Es ist ein nicht alkoholisches Getränk.

+461
user84405 14.08.2016, 16:17:15
23 Antworten

Die Gründe, warum Menschen immer noch braten, ganze Vögel sind:

  • Rösten ein ganzes Huhn ist einfacher als butterflying es. Es ist zwar nicht schwer zu Schmetterling ein Huhn viele Menschen wissen nicht, wie, oder nicht wollen, dass die Bereinigung
  • Es ist weniger Vorbereitungszeit zu braten ein ganzes Huhn. Wenn Sie beschäftigt sind, können Sie es aus dem Kühlschrank in den Ofen in weniger als einer minute, während butterflying oder verfugen es ist nicht super-schnell
  • Ästhetik: manche Leute mögen den look von ein ganzes Huhn auf den Tisch
+897
Sarita Karir 03 февр. '09 в 4:24

"Don"t Prellung des Gin" ist eine sehr alte Anfrage. Es ist NICHT verursacht durch schütteln, sondern indem man die Gin. Vor Edelstahl, bar-Löffel, waren aus Eisen, Stahl oder Silber. Sowohl Eisen-und Stahl-Löffel wird Rost, wenn nicht gereinigten und getrockneten richtig. Wenn der Barkeeper rührte Ihren Gin mit einem Löffel, die hatte Rost auf, es würde sich etwas ändern die Farbe und den Geschmack von Gin, auf welche verwiesen wurde, wie Blutergüsse. Also, geschüttelt, NICHT gerührt verhindert das quetschen der Gin.

+835
lameck challenge 18.03.2011, 05:39:38

Ich habe trockene brined mein Thanksgiving Türkei für mehrere Jahre mit großem Erfolg. Ich in der Regel tun Sie dies für 3 Tage (start des Prozesses am Montag BIN dann an der Luft trocknen Sie im Kühlschrank für 24 Stunden vor der Mahlzeit auf Donnerstag). Dieses Jahr werde ich nicht bekommen, meine Türkei bis Dienstag Abend. Ist ein 36-Stunden-genug Zeit für das Salz, um seine reverse-Osmose-Sache? Ich möchte, um ihm genug Zeit zum trocknen, am Donnerstag. Oder sollte ich halten Sie es in das Salz, bis so spät wie möglich und dann Tupfen Sie es trocken?

+781
Nizamshah 01.10.2011, 01:20:02

Immer wenn ich mit mozarella in einem pasta-Gericht, und versuchen, mischen Sie es in wie cheddar oder irgendetwas anderes, dass ich am Ende mit einem riesigen Klumpen mozzarella. Ex -) ich koche ein paar Nudeln, und fügen Sie die Käse/Milch direkt nach dem ablassen und versuchen zu mischen.

Gibt es eine Möglichkeit, um gründlich zu mischen diese nüchternes Käse?

+754
Arya Teguh 10.05.2011, 00:53:00

Wenn Sie kaufen können, die tatsächlichen Stile von sherry, dann fino ist der trockenste, und die gehen in den meisten herzhaften Gerichten. Wenn Sie es auf Meeresfrüchte oder Fisch-Gerichte, dann würde ich versuchen, manzanilla, eine Art des fino, die gewachsen ist auf der Küste und hat einen salzigen tang, um es.

Für süße Gerichte versuchen, die wirklich raisiny Pedro Ximinéz (PX) oder oloroso, die in der Regel trocken, aber es gibt auch süße Versionen.

+667
bizwiz 27.01.2015, 12:46:03

Ich habe gelesen, Brot Etiketten, die Liste Konservierungsstoffe; das eine war Kalzium Propionat und Sorbinsäure gefunden in Thomas englische Muffins. Sie können sich Ihre eigene Bäckerei Etiketten und sehen Sie, wenn Sie können, erhalten Sie das Konservierungsmittel von der Bäcker, Lebensmittelgeschäft oder Apotheke.

+640
Paritosh Walvekar 24.08.2018, 14:00:54

Nicht quetschen die Ihre Tee-Beutel, den Prozess zu beschleunigen, erhalten Sie bitteren Tee zu jeder Zeit.

+610
frantlove 04.03.2011, 12:52:23

Vor ein paar Tagen bekam ich eine "Espresso" maker aus Aluminium (einer von diesen).
Im moment bin ich Experimentieren ein wenig mit ihm, aber ich bemerkte etwas seltsames. Die Basis (der Teil, wo Sie die Wasser-in) wandte sich dunkel von innen. Ist das normal oder schlecht, vielleicht sogar gefährlich? Brauche ich, um es zu reinigen? Wenn ja: Wie reinige ich es?

+502
bdp 25.04.2012, 20:50:03

Ich Neige dazu, immer etwas von der butter, die ich haben in der Küche verwenden, die zuvor, vor allem, wenn es nicht gebrannt und hat einige gute Geschmack infundiert hinein.

Zum Beispiel, wenn Sie das nächste mal Kochen Sie Ihr steak, warum nicht, Sie belasten Sie die butter und legen Sie es wieder in den Kühlschrank. Wenn Sie das nächste mal Lust auf ein steak-sandwich verwenden, die butter für das Brot. Es fügt ein wenig etwas extra zu dem sandwich, dass Sie nicht vom steak allein. Ich würde nicht halten, butter auf diese Weise zu lang, obwohl, wie es verderben.

Wenn Sie jemals Speck lardons durch "deep" braten Sie in butter (ich habe dies für caesar Salat, wenn ich war ein Koch), anschließend können Sie den Balkon butter in den Kühlschrank, und es macht ein fantastisches medium für das braten von Fisch in. Versuchen Sie es mit Lachs oder preiswerte weiße, flache Fisch statt einer beurre noisette.

+488
J Ashley 21.01.2019, 08:07:48

Ich Liebe das Roastbeef in der cafeteria ist wie Furr ' s & Picadilly.. Was Schnitt von Rindfleisch

+458
wjacobs786 06.05.2017, 02:48:01

Ja, eigentlich sind es zwei Magische Zutaten: Guarkernmehl und Xanthan.

Guarkernmehl ist ein Verdickungsmittel, das aber in kleinen Mengen können Sie auch verhindern das Wachstum von Eiskristallen, welche würde dazu führen, das Eis zu verhärten in Eiszapfen.

Xanthan gum ist ein STABILISATOR, die hilft, die Luft (genannt überrannt) in der Mischung. Luft ist in der Regel aufgewühlt in Eis von Eis-Maschinen, aber es wird nicht so bleiben, ohne den STABILISATOR.

+427
Waren Gonzaga 07.02.2013, 11:31:58

Eines der Probleme bei der Verwendung von regulären Kochbücher Kochen für sich selbst zu tun, nachdem es für lange genug, es ist schwer sich zu motivieren zu Kochen, etwas zu kompliziert; niemand sonst ist zu wissen, wenn Sie eine Erdnussbutter-sandwich zum Abendessen.

Ich trug ein paar von meinen Ideen zu faul Neurotischen Physiologie ist "Grad Studenten Kochen mit Stil", aber ein großer Teil von Ihr hatte es nicht rechtzeitig vor Ablauf der Frist (Sie wollte nicht akzeptieren, mein 'Sie hat nicht gesagt, welche Zeitzone' Entschuldigung) ... hier sind die verschiedenen Kommentare, die ich hade geschrieben, minus die Rezepte:


Das problem mit der Schule grad das Kochen-es sei denn, du bist auch die Unterstützung einer Familie (in dem Fall hoffentlich werden Sie teilen, in die kochende Aufgaben), außer für die abgepackten Lebensmittel, die meisten, es nicht verkauft zu dienen, einen Menschen, und der Preis bricht zu sein scheinen, wenn Sie kaufen 3 bis 5 Pfund Fleisch auf einmal.

Also, mein Vorschlag ist, kaufen die unverhältnismäßig große Paket von Fleisch, aber dann bereiten Sie es, so kann es verwendet werden, in Größen, die Sie wollen.

Zum Beispiel, wenn die 'großen Familie' pack von Hackfleisch geht auf den Verkauf -- ich machen, die meisten davon in Burger, wickeln Sie Sie einzeln in Wachspapier, pop-acht 'em in einer Gallone Größe zip-top-Tasche, und freeze 'em. Wenn Sie möchten, fügen Sie einige italienische Kräuter oder steak-Gewürz, wie Sie sind, bilden Sie die Burger für einige zusätzliche Abwechslung. (obwohl, Sie sind vielseitiger, wenn Sie verlassen 'em plain. Können Sie werfen 'em auf einem George Foreman grill noch gefroren, und Sie kommen gut aus. (obwohl, werden Sie wollen, um das Wachspapier aus zuerst). Oder können Sie Auftauen 'em, und schalten Sie ihn in eine Soße für pasta, eine schnell-Kochen-chili, oder irgendetwas anderes, das verwendet Hackfleisch.

Während meiner undergrad, da ich nicht haben, Gefrierschrank Platz, würde ich ein Paket bekommen in dem 1lb-Bereich (vielleicht ein wenig größer), und Kochen Sie es zusammen mit einer gewürfelten großen Zwiebel (vielleicht softball Größe), ein paar Knoblauchzehen, zerdrückt, und vielleicht eine Paprika wenn Sie waren preiswert, die Woche. Dicht verschlossen, das Gemisch würde halten Sie in den Kühlschrank für eine Woche, und ich musste nur heizen einige mit entweder :

  • Tomatensauce & Nudeln : Fleisch-sauce
  • Reis & Gewürze : dirty rice
  • kann klein geschnittene oder zerkleinerte Tomaten, chili-Pulver : chili (Bohnen sind optional ... aber es ist toll über eine gebackene Kartoffel)

... der schmutzige Reis würden oft feststellen, selbst mit einer tortilla, Käse und Scharfer sauce in Fladenbrot-form. Wenn die Paprika sind auf Verkauf, Schnitt man in die Hälfte vertikal, dann nehmen Sie den Stiel, die Samen und die Membran. Legen Sie die cut-Seite nach unten in eine Auflaufform und Backen bei 350F 'til it' s aufgeweicht, einige (vielleicht 10-15 min), dann aus dem Ofen nehmen, die Dinge mit einem mix aus schmutzigen Reis und Käse, dann wieder in den Ofen Backen, bis der Käse schmilzt. (f es ist überbleibsel dirty rice, Sie werden Kochen Sie die Paprika weniger auf seine eigene, so dass es nicht komplett weich werden, bevor der Reis wird beheizt durch ... oder Mikrowelle ist der Reis das erste, so warm ist es vor der Füllung) ...

Wenn Sie nicht den Gefrierschrank Raum, können Sie auch Leberkäse. Ich habe kein festgelegtes Rezept ... Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika, habe ich auch geworfen in einem aufgetaut Paket von gefrorenen Spinat), Hackfleisch, ein paar Eier, etwas Brot Krümel (oder, wenn es nicht abgestanden genug, um in zu brechen, Krümel, tear it up, einweichen in Milch oder Wasser, dann drücken Sie es aus und fügen Sie die feuchten Brot), italienische Gewürze, lag auf einem Blatt Pfanne, dann Backen. Wenn es beginnt, zu dunkel, vor der Mitte gekocht ist, fügen Sie etwas Art von Soße auf die Oberseite (ketchup, Tomaten-sauce, Barbecue-sauce, was auch immer).

Wenn Sie don ' T haben eine Mikrowelle zu erhitzen, schneiden es in Scheiben, und dann in Pfanne braten bis warm durch. Sie können auch zerfallen Reste in die Tomaten-sauce und servieren über pasta.

...

Wenn Sie haben, Gefrierschrank Platz, und in einem großen Topf (nicht Wert ansonsten), kaufen Sie Huhn, wenn es auf Verkauf, pochieren, dann einfrieren. Wenn Sie noch mehr Abenteuer, machen die Hühnerbrühe auch.

Das normale problem mit Wilderei Huhn ist, haben Sie zu erinnern, es zu nehmen, oder wird es gummiartig-aber es gibt einen trick:

  • bringen Sie einen Topf mit Wasser, das wird noch passen Sie das Huhn zum Kochen bringen (Deckel kocht schneller)
  • fügen Sie das Huhn in den Topf
  • setzen Sie den Deckel wieder auf, und bringen das Wasser wieder zum Kochen bringen.
  • Warten Sie zwei bis drei Minuten.
  • Schalten Sie die Hitze nach unten zu niedrig.

Nach einer Stunde das Huhn gekocht werden ... aber es wird nicht verkocht, auch wenn Sie lassen Sie es dort für drei Stunden. Weil wir gekochte außen, wir haben desinfiziert, falls es hatten Verschmutzung der Oberfläche.

Wenn es ohne Knochen, können Sie auch einfach auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden später. Wenn es Knochen, ich nehme 'em out, und dann shread das Fleisch, bag es, und frieren Sie es in vernünftiger Größe bits. (was für mich bedeutet das ausfüllen eines quart-Größe Gefrierbeutel Teil Weg, dann ein bisschen Anquetschen es in zwei Stücke, so dass es nicht einfrieren, wie ein riesiger Klumpen, und ich kann nur die Hälfte zu einer Zeit.)

Wenn Sie etwas traurig, Gemüse (Vergangenheit Ihrer prime, aber nicht verfault, verschimmelt oder matschig ... aber wir reden grad Studenten, Sie würden gegessen haben Weg, bevor Sie gehen auf die Bühne), schneiden Sie in Stücke und werfen Sie, nachdem Sie haben, lassen Sie das Wasser aufkochen. Wenn Sie wie meine Mutter, und schneiden und einfrieren Sachen für später batch-Lager (zusammen mit parmesan-Rinden, Stiele von Kräutern, etc.), werfen Sie es in, während das Kochen, so dass Sie nicht kühlen das Wasser zu schnell nach dem Kochen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer würzen, dann verlassen wie die normale. Nach der ZERLEGUNG ist das Huhn, werfen Sie die Knochen zurück, Links und köcheln lassen für eine weitere Stunde oder zwei ... dann abgießen und abkühlen ... und dann, nachdem er verbrachte eine Nacht in den Kühlschrank stellen, einfrieren (in Eiswürfelbehälter oder muffin-Dosen, dann pop in einer zip-top-Tasche, und der Vorrat in den Gefrierschrank für, wenn Sie es brauchen.

Verwendet für gehackte Huhn:

  • Während Sie noch ein wenig warm, machen Sie Hähnchen-Salat
  • Hähnchen-Nudel-Auflauf -- keine left-overs gehen kann, in eine Auflaufform geben, so können Sie einfach Backen Sie am nächsten Tag. (wenn Sie möchten, um es nach oben w/ Semmelbrösel und extra Käse, fühlen Sie sich frei)
  • chicken pot pie

Verwendet für zerhacktes Huhn:

  • Auftauen, in einer Pfanne mit ein wenig Wasser, fügen Sie taco-Gewürzmischung; dienen als ein burrito, mit Bohnen und Reis, roll in die enchiladas, oder aber Sie möchten.
  • zerhacktes Huhn funktioniert auch hervorragend in Aufläufe.

...

Iver nie viel von einem steak-Esser, aber wenn, entweder oben oder unten Runde geht auf den Verkauf als "london broil" Schnitt (Verkauf ist für mich ~$4/lb, manchmal weniger), ich werde protzen, und stellen Sie es in eine Vielzahl von Dingen: (Hinweis-nicht alle "london broil" ist das gleiche .... Sie manchmal versuchen, pass off als chuck london broil).

... so, mit den überresten der london broil, dann können wir daraus noch ganz andere Mahlzeiten für den rest der Woche:

  • Fajitas
  • Käsesteak
  • Unter rühren braten
  • Salat w/ steak
  • Rindfleisch Stroganoff Mit Reis
+365
user2363777 01.09.2018, 02:16:30

Es gibt eine Reihe von Gründen, warum der Geschmack der Tomaten verändert sich während sowohl die Koch-und Trocknungsprozessen.

Die erste ist, dass beim trocknen der Tomaten, Landwirte und Verarbeiter wird Staub die Tomaten in ziemlich hohen Gehalt an Salz, welches hilft, die schädlichen Mikroben und Insekten aus Essen in die Früchte und verursachen Fäulnis und Infektionen.

Das zweite ist, dass beim trocknen etwas, die Sie benötigen, um das Wasser zu entfernen das Fleisch von was auch immer es ist, du bist Trocknung. Dies bewirkt, dass alle die Aroma-Moleküle werden stärker konzentriert. Die daraus resultierende Geschmack ist intensiver, weil es gibt einfach mehr Geschmack pro Biss.

Der Letzte und wahrscheinlich wichtigste (und schönen:) Grund ist die Chemie. Tomaten Spielhaus zu etwas wie 400 flüchtige aromatische verbindungen - das ist, molekulare Strukturen, die sich verändern und auseinander brechen, während die Handlungen der Heizung oder Trocknung. Während ich habe nicht die EXAKTE Wissenschaft vor mir jetzt (und kann nicht scheinen, um es zu finden auf der interblags) es gibt starke Anzeichen dafür, dass es hat durchaus etwas zu tun mit der Struktur von Schwefel-schweren Aminosäuren, c6 flüchtige, und Glutaminsäure-Abbau über den Verlauf der Trocknung - durch die Verdunstung von Wasser und die Einleitung von Salz - und ändern in verschiedenen Duft-Moleküle.

Alle diese zusammen genommen, gemeinsam haben tiefgreifende Auswirkungen auf das Aroma-Profil von getrockneten Tomaten.

+294
verybadalloc 07.09.2014, 09:35:43

Trocknen von Kräutern ist, was ich verwenden werde Restwert Ofen Hitze.

+285
Brett Santore 19.11.2014, 11:41:22

Salz, Pfeffer, Knoblauch Pulver, Zwiebel Pulver, Kreuzkümmel, Koriander (Samen), Cayennepfeffer, paprika (smoked paprika).

Cayenne-ups die Hitze, Kreuzkümmel ups Kreuzkümmel, paprika ups die süß/Rauch.

Das ist, was würde ich in meiner.

+257
user73202 16.02.2014, 16:03:44

Ich werde versuchen zu brechen diese nach unten in die Komponenten um es einfacher zu machen.

Wenn ein Rezept beginnt durch die Kombination von Zucker und ein festes Fett (creaming), dieser enthält kleine Luft-Blasen in den Teig, das wird Saatgut Blasen für das entstehende Kohlendioxid durch Chemische Treibmittel. Gelegentlich, das eincremen ist für sich allein für Sauerteig (wie in der traditionellen poundcakes).

Wenn das Mehl Hinzugefügt wird, direkt an diese, kann es helfen, verhindern, dass der Teig von gerinnen später, wenn eine kältere Zutat Hinzugefügt wird. Auch diese Mäntel die Mehl mit Fett, verhindern, dass gluten die Entwicklung und Herstellung eine sehr feine, zarte Krume, da das Mehl ist "wasserdicht", bevor andere Flüssigkeiten Hinzugefügt werden.

Wenn die Eier Hinzugefügt werden, Fett und Zucker, können Sie eine emulgierte Kuchen, sondern die Anwesenheit von Wasser wenn das Mehl Hinzugefügt wird, kann es etwas schwieriger werden.

Einige Rezepte (meist mit öl) verlangen, dass alle die Flüssigkeiten werden gemischt, und dann Hinzugefügt, um alle trocknen Zutaten bereits gemischt. Wieder, dies kann manchmal dazu führen, eine härtere Kuchen, da man das Mehl mit Wasser in Berührung kommen.

Eine andere Methode ist, mischen Sie alle trockenen Zutaten, dann übernehmen Sie das Feste Fett in die, dann fügen Sie die Flüssigkeiten. Dies führt üblicherweise dazu, tender Kuchen Mehl wurde beschichtet mit Fett vor Flüssigkeiten Hinzugefügt werden.

Wenn ein Kuchen ist, säuerte mit Eischnee (oder ganzen Eiern), die zuletzt Hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass die Blasen von knocked out durch zu viel rühren.

Sie ziemlich viel wollen immer das Fett vorhanden sein, wenn das Mehl Hinzugefügt wird, obwohl. Als Sie sah, in Ihr Rezept, das hinzufügen von Flüssigkeit, um das Mehl ohne Fett wird zu viel gluten-Entwicklung und machen Sie Ihren Kuchen hart und dicht.

+255
user57404 15.03.2017, 20:57:41

Während der Kauf von Parfüm für meine Frau, die Assistentin gehalten, bietet uns ein Glas Bohnen zu 'reinigen unsere olfaktorischen Gaumen' in zwischen riechende Düfte.

Ich hatte schon von 'Gaumen-Reinigung', bevor, aber nie gedacht, dass es in eine olfaktorische Weise, noch gehört, mit dem Geruch von Kaffee-Bohnen.

Jetzt gibt es einige Erwähnung von Gaumen-Reiniger auf dem internet, aber ich fragte mich, ob gab es ein besonderes Handwerk '- Gaumen-Reinigung', beim Essen bestimmte Lebensmittel - oder auch, wenn bestimmte Arten von Gaumen-Reinigungsmittel existiert für bestimmte Arten von Lebensmitteln.

Meine Frage ist: gibt es Besondere Gaumen-Reinigungsmittel für bestimmte Lebensmittel?

+201
alanmoo 12.08.2015, 14:03:25

Eier und Stärkemehl zu machen, neigen cookies zarter. Ich würde schneiden Sie die Eier in Hälfte und fügen Sie in 2 Esslöffel heißes Wasser, um den Feuchtigkeitsgehalt. Die cookies werden nicht puff als schön, aber Sie werden nicht so leicht zerbröckeln, entweder. Wenn das nicht verschärfen den cookies genug, halbieren oder eliminieren Sie die Maisstärke.

+151
dude 09.01.2017, 23:14:57

Cooks Illustrated überprüft und gemessen überrannt, in einem Haufen von Eis-Macher: http://www.cooksillustrated.com/equipment/results.asp?docid=25989

Die meisten waren 20-30%, mit Ausnahme von einer, die Sie an einem stand-mixer, der hatte eine erstaunliche 80%, und eine, die völlig versagt (3%). Die meisten sind compressorless Modelle kostet weniger als $100.

Also, wenn Sie gehen für rund 20-30%, ein pre-frozen churner tun kann.

(Hinweis: Sie müssen ziehen, um sich die details zu jedem Modell finden Sie in der overrun-Anteil, es ist nicht in der Empfehlung Zusammenfassung Tabelle).

+134
Candy 27.09.2019, 14:28:32

Backofen Frühling, verursacht durch die Luftblasen in den Teig Erweiterung von der Hitze. (Der Teig steigt von Gasen befreit von der Hefe.)

Nach der Gestaltung und letzten Anstieg, oft Zeiten dort ist ein leichter, trockener "Haut" über den Teig. Durch Einsparung von ein Teig, bevor er in den Ofen, Sie brechen die Haut, und das Brot ist in der Lage, sich zu erweitern. Wenn der Laib ist ein "Lust auf Brot", und Sie können nicht slash es ohne zu ruinieren das Aussehen (wie ein geflochtenes Brot), versuchen Sie das Brot vor dem Austrocknen-mit einem leichten Nebel von Kochspray nach der formung und vor dem letzten Anstieg.

Vielleicht ist das Brot auch zu Kochen schnell, wenn es Sie trifft die Wärme des Ofens, im wesentlichen zu Kochen, Kruste, bevor die Luft-Taschen erhitzt zu genug zu erweitern? Backen in eine Feuchte Umgebung sollte helfen. Legen Sie eine leere, robuste Pfanne (ich verwende eine gusseiserne Pfanne) auf der untersten schiene des Backofens (oder direkt auf den Boden des Backofens), bevor Vorwärmen. Wenn Sie das Brot in den Ofen, Gießen Sie etwa 1 Tasse sehr heißes Wasser in die leere Pfanne. Dadurch wird eine Reihe von Dampf, und verhindert, dass das Brot von Krustenbildung, bevor er seine "Feder."

Wenn Sie eine pizza/baking stone, verwenden Sie es. Mit einer heißen Oberfläche, um Ihre Pfannen hilft, mit dem Aufstieg. Think about it... öffnen Sie die Tür, und raus geht viel von der Hitze... auch wenn die Wände des Ofens sind für die Beibehaltung der Hitze, es wird eine Weile dauern, bis diese Hitze erreicht, das Brot. Die Einstellung der Topf auf den Stein, wird Ihnen die sofortige Wärme auf der Unterseite, verursacht Teig von unten nach oben, anstatt nur immer einen kleinen Aufstieg aus dem oberen Bereich.

Wenn Sie nicht über einen Stein, kehren Sie eine schwere Blech -, Guss-Grillplatte, oder etwas ähnliches, und der Hitze, die bis in den Ofen das gleiche, als würden Sie für ein Backen Stein. Invert das Blatt Pfanne, so ist es leichter zu schieben Sie Ihr Brot Pfannen auf und abseits der heißen Pfanne, ohne sich mit einem kleinen Rand.

Wenn Sie nicht haben eine Ausrüstung zu haben die anderen oben aufgeführten Optionen, können Sie versuchen, den "kalten Backofen Methode." Nur, legte das Brot in einen kalten Ofen und die Temperatur einstellen. Nicht Vorheizen. Die schrittweise Wärme aus dem Boden des Ofens, wie es heizt Ihnen einige, dass der "Ofen Frühling."

Ich benutze einen backstein und Dampf, aber ich habe großen Erfolg mit einer invertierten Alu-Blech Pfanne mit Dampf, bevor ich den Stein... und bevor ich gelernt, dass der trick, die ich verwendet, die einfach kalten Backofen Methode (kein Dampf als der Ofen kalt ist!).

+100
Florian Irsigler 01.04.2018, 21:20:07

Soweit Lebensmittel Sicherheit geht, Sie sind in Ordnung:
Weder war der Fisch in der Gefahrenzone für das Auftauen, noch hat Sie es speichern in den Kühlschrank zu lange, auch wenn man bedenkt das zweite Tauwetter in die Zukunft.

Allerdings ist das Essen die Qualität leidet jeder Frost - /Tau-Zyklus:
Eiskristalle beschädigen die Zellwände und führt zum Verlust von Flüssigkeit, die Sie finden dann in den Gefrierbeutel oder in die Pfanne statt in Ihr Fleisch, was bedeutet, können Sie Ihre Fische am Ende trockener als ungefrorene oder nach einem Zyklus. Richtiges einfrieren Technik minimiert den Effekt.
Beachten Sie, dass schlampig Kochen Technik kann viel schlimmer werden mit Bezug zu trockenen Fisch... also, wenn Sie wiederholtes einfrieren/Auftauen-Zyklen, Sie wird probaby immer noch sehr viel Spaß Ihre Fische.

+91
Fangoria 01.11.2012, 13:47:15

In einer anderen Frage, ein user kommentiert

Ich habe gehört, einige Geschichten, dass Essig hilft bei der peeling anschließend

und ein anderer antwortete

beide sind völlig nutzlos

Das beeindruckte mich als eine sehr gute Frage.

Wenn Salz und/oder Essig Hinzugefügt, um kochendes Wasser geben, hilft das mit dem peelability von den gekochten Eiern? Und wenn es einen Effekt, wie Auffällig ist es, vor allem im Vergleich zu anderen Faktoren wie ei-Alter?

Beachten Sie, dass ich mich nicht zu Fragen über andere Methoden für die Herstellung Eier leichter zu schälen. Noch ist dies über die Verwendung von Essig bei der Herstellung pochierte Eier. Ich Frage speziell für die Bestätigung oder disproval der Salz/Essig "Märchen", vorzugsweise gegründet von etwas mehr als nur "ich auch gehört".

+27
bokusama 03.08.2014, 06:21:52

Zur Beantwortung Ihrer Frage direkt, wenn die Methode des Kochens ist, was ich denke, ist es, die Pfanne, die Sie verwenden sollten in Ordnung sein, auch wenn es hat eine Antihaft-Beschichtung auf es. Lesen Sie den zweiten Abschnitt, um zu sehen, ob meine Annahme über Ihre Zubereitung die richtige ist.

Es ist wichtig, dass Sie nicht Antihaft-Kochgeschirr für extrem hohe Hitze Kochen. Wenn die Antihaft-Beschichtung wird der Rauchpunkt, es löst die Gase, die giftig sind genug (wie ein Freund auf tragische Weise gelernt) zu töten Haustiere. Dies umfasst Pfannen, die gehen in den Ofen und auf dem Herd.

Da die Temperatur, bei der Sie Kochen das steak ist nicht viel heißer als die Sie verwenden würden, Kekse zu Backen, sollte es in Ordnung sein. Wenn es hat eine Antihaft-Beschichtung, sollten Sie nicht verwenden Sie es unter einem Masthähnchen, die ist viel geiler als einfach nur sitzen in den Ofen, während es backt.


Auch wenn es nicht genau das, was Sie bat, da Sie offenbar nicht super zuversichtlich in dem, was du tust, ich gebe Ihnen ein wenig mehr Infos darüber, was ich glaube, ist die Technik, die Sie versuchen zu ziehen aus.

Ich denke, was Sie sich beziehen, ist die Methode des Kochens, wo Sie Kochen ein steak langsam in den Ofen, bis der interne doneness (rare, medium rare, etc.) ist so wie Sie es möchten, und dann Sie geben ihm eine gute heiß anbraten in einer Pfanne, so bilden Sie eine schmackhafte Kruste auf der Außenseite. Es ist ziemlich intuitiv, wenn man Folgendes bedenkt:

  • Sicherstellen, dass das steak (oder Huhn, oder Schweinefleisch Koteletts, oder andere schnell-Kochen der Fleischstücke) gekocht wird durch einfach geht das immer auf die gewünschte Innentemperatur. Je konsequenter die Temperatur das ganze Fleisch ist, desto einheitlicher ist die textur und Saftigkeit.
    • Der beste Weg, um die Kontrolle der gesamten internen Temperatur des Fleisches ist die Verwendung schonender niedriger Temperatur Methoden des Kochens, um das innere hat Zeit zum Aufwärmen, bevor die außen wird verkocht.
  • Immer den optimalen Geschmack eines Steaks erfordert eine nette sear/Kruste auf dem Fleisch.
    • Der beste Weg, um eine schöne Kruste auf euer steak ist, um eine anständige Menge an Salz und verwenden Sie ein high-Hitze Kochen Methode zum auslösen der Maillard-Reaktion (was passiert chemisch, wenn Bräunung tritt auf) und vielleicht einige Verkohlung.

Sie können sehen, wo der Konflikt liegt zwischen diesen beiden Anforderungen.

Mit der Methode, die Sie gelesen haben, können Sie den Ofen vorsichtig auf, um ihn auf Temperatur, so dass es konsequent gekocht drinnen, und dann können Sie einem pan (die nicht über eine Antihaft-Beschichtung), um ihm eine schöne heiße anbraten, nachdem es aus dem Ofen kommt.

Es ist leicht überkochen steak, wenn man nicht besonders erfahren, besonders bei komplizierter dual-Koch-Methoden. Niemand will zu Essen, einem harten, trockenen Durcheinander. Obwohl es verlockend, verlassen Sie sich auf die Garzeiten, die Sie im internet finden, ist in der Regel die am wenigsten genaue Methode, um festzustellen, wie etwas gekocht wird. Ich empfehle die Verwendung eines instant-thermometer Lesen, um zu prüfen, die tatsächliche Temperatur im inneren.

+13
mcmac 07.09.2019, 20:14:15

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