Muss der Reis immer gekocht und mit etwas öl oder SCHMALZ?

Ich bin ein Total amateur "Kochen" und ich war immer gelehrt, dass, bevor ich Reis Kochen, muss ich hinzufügen, etwas öl oder SCHMALZ zu Kochen und in das.

Aber warum ist es notwendig? Einmal vergaß ich es und alles war das gleiche. Nur die untere Schicht war verbrannt, nur ein bisschen, aber ich denke, das war nicht unbedingt vergessen, weil ich das öl. Auch habe ich nicht viel zu der Zeit, und das habe ich gebraucht, um zu braten.

+383
cpit 12.10.2013, 03:36:22
27 Antworten

Ich habe scheuern im Netz für DIY-streichfähige butter Rezepte, aber fast alle von Ihnen verwenden Sie Canola-öl, aber ich habe hier erhältlich ist Pflanzliches Öl und Kokosnuss-Öl. Was noch schlimmer ist, ist, dass keiner von Ihnen scheinen wirklich zu etwas zu sagen, Substitution von öl für streichfähige butter.

Gibt es etwas falsch mit der Verwendung entweder in eine streichfähige butter Rezept?

UPDATE: Also sollte ich wohl erwähnt habe, dass ich in den Philippinen. Scheinbar macht es einen Unterschied, wie auch das Pflanzenöl ist eigentlich Kokosöl :-/. Palm-öl und Kokosnuss-öl zu sein scheinen, alle, die wir hier haben.

Ich versuchte es mit dem palm-öl, das ich hatte, und während die Weichheit war, was ich wollte, das Endprodukt hatte einen komischen Geruch und einen seltsamen Geschmack. Ich bin immer bereit, wieder zu versuchen.

+979
Mekalikot 03 февр. '09 в 4:24

Ich mache chunky salsa in 2 Liter Chargen. Ich habe schreckliche Messer Fähigkeiten, es dauert mir viel zu lange, bis dice die Menge der Tomaten benötigt für eine charge. Ich bin auf der Suche nach einem Stück der Ausrüstung, wird hacken oder würfeln Sie die Tomaten in ehem. 1/4-Zoll-Stücke in eine schnelle und effiziente Art und Weise.

+977
Nicholas Chen 14.10.2016, 06:10:58

Gekauft habe ich die ICE-30BC-Eis-Maschine von cuisinart nach der Lektüre von Hunderten von Bewertungen auf amazon und youtube Sie alle sagten, dass es eine glatte und cremige Eis.

Ich habe versucht, die rote Frucht-sorbet: Himbeere Erdbeere Mit Zucker und Sirup

Wenn ich aufgewühlt die Mischung und schmecken Sie den mix-es war glatt und lecker, aber wenn ich hielt Sie in den Kühlschrank für den nächsten Tag, es war hart und ich spürte die eiskristalle, wenn ich aß eine portion.

Der Grund dafür ist die Maschine ? Der Kühlschrank oder eine fehlende Zutat ?

+974
Ken Nickerson 07.04.2010, 08:37:53

Sie können es, Tage im Voraus und frieren Sie.

Backen Sie es wie das Rezept sagt, dann bedecken Sie mit Alufolie und Klarsichtfolie und frieren Sie so schnell wie möglich (dass es der wichtigste Faktor)

An Weihnachten, Holen Sie es aus dem Gefrierschrank, pop es in den Ofen und servieren, wenn es wirklich heiß ist.

+885
user135264 09.07.2018, 00:07:57

Ich finde, dass zu warten, ist oft der Schlüssel. Fügen Sie Pulver, dann Ihre kochenden Wasser, rühren ein wenig (keine Notwendigkeit, verrückt), dann fügen Sie die Nudeln. Decken Sie die Tasse mit einem schweren Gegenstand Sie nichts dagegen haben, nass zu werden (oder durch berühren Ihrer Nahrung wie eine Kunststoff-Platte. Warten Sie 5-10 Minuten. Rühren Sie ein wenig, um eine gleichmäßige Temperatur. Genießen Sie die Suppe.

Durch abdecken der Becher Ihr halten Sie die "Wärme" in. Die Isolierung der Becher macht die meiste Arbeit, aber von nicht lassen den Dampf entweichen, schneiden Sie ein große Quelle der Wärmeableitung. Nur nicht, verschließen Sie diese luftdicht. Das wird ein Spaß, aber chaotisch, explosion. Stick etwas auf, nicht mit einem Deckel.

+820
Krzysio 22.12.2015, 18:20:44

Rezept fordert für 1 1/2 Tassen Koriander Blätter. Ich habe nur einen 0.43 oz (12g) Flasche gemahlener Koriander. Wie viel von den gemahlenen Koriander sollte ich verwenden?

+817
franck 18.05.2014, 11:36:45

Ist die Milch Sauer oder gar verderben? Sein ein großer Unterschied! Während Dickmilch ist perfekt essbar, verdorbene Milch, die giftig sein können!

Wenn es kein foul (nicht faulen) Geruch, gelblich und schleimig Aussehen (Vertrauen Sie Ihrer Nase und Ihren Augen!), es ist saure Milch, und Sie können Käse machen mit ihm. Harzer zum Beispiel, ist Käse aus saurer Milch.

Oder können Sie Hüttenkäse wenn Sie es vorziehen. Überprüfen Sie diesen link.

+720
Walrus the Cat 10.03.2014, 01:06:21

Reguläre weiße Zucker wird der Geschmack reicher, mit mehr Geschmack als Puderzucker.

+717
apricot boy 23.07.2016, 08:30:45

Ich bin Planung zu tun, einen Grill am Ende des Monats, und ich möchte, um zu dienen eine Vielzahl von verschiedenen "griechischen" Stil kebabs. Ich bin nicht auf der Suche nach Rezepten, aber was ist die Essenz der Schaffung gegrillt / Grill Essen, das schmeckt Griechisch. Immer wenn ich Döner in Griechenland oder in einem griechischen restaurant schmecken Sie anders kebabs habe ich anderswo aber es ist wirklich schwierig zu sagen, was der Unterschied ist. Eine Frage, die ich denke, dass die wichtig sein könnte ist die particualr Mischung aus aromatischen Kräutern wie Griechische basilikum. Hat jemand eine Idee, was ich tun kann?

+616
ViolettaRomanova 11.12.2014, 09:18:08

Ich Lebe in Frankreich jetzt, aber meine Mutter verwendet fast das gleiche Rezept für Ingwer-Wein. Stiefel die Chemiker lieferten den Essenzen von capsicum, Ingwer, Zitrone und Lösung von gebranntem Zucker etc. Die Weinsäure kam auch aus dem Stiefel winemaker Abschnitt. Den basic-mix hält sich seit Ewigkeiten und wird dann Hinzugefügt, um die Zucker und kochendes Wasser. Weinsäure (nicht Weinstein) wird Hinzugefügt, wenn die Lösung kalt ist.

Dann, um ihm einen Stoß, fügen Sie dem cognac abschmecken!

Diese Zutaten sind immer noch verfügbar, online zu bestellen oder aus der Apotheke vor Ort.

Goog luck!

+577
Mushtaq Ali 04.05.2019, 15:52:32

Wenn Sie wollen, dass der "echte" arznei-pflanze, bekommen Lavandula angustifolia (ehemals Lavandula officinalis), dem echten oder englischen Lavendel. Die Blumen (medizinischer Begriff, Lavandulae flos) werden geerntet, wenn etwa die Hälfte der Blüten auf einem Stiel geöffnet haben, und der rest ist immer noch geschlossen. Schneiden Sie die ganze Blume Stiele, wenn der Morgentau verdampft ist, am späten Vormittag, zu Mittag, in voller Sonne. Binden Sie kleine Bündel, und hängen Sie kopfüber zum trocknen auf. Verwenden Sie die Blüten für Tee oder andere Zubereitungen.

Echte Lavendel kommt in vielen Sorten, die sollten alle benutzbar in der Küche. Nur wenn Sie Ihre Augen auf eine weiße oder rosa Sorte, kann es gut sein, zu überprüfen, nur für den Fall, Zucht auf eine bestimmte Farbe hat, ist betroffen Duft-Intensität. (Das wäre meist kein problem, in der Küche und lokale Klima kann dazu führen, eine größere variation, in meiner Erfahrung.)

Ein Vorsprung, hier ist eine kurze Liste der Sorten, die dazu neigen, immer wieder auftauchen, wenn die Suche für kulinarischen verwendet. Behandeln Sie es als Ausgangspunkt, nicht als absolute Weisheit.

  • Royal Velvet (dunkelblau)
  • Royal Purple (dunkel blau)
  • Little Lottie (rosa Zwerg)
  • Rosea / Jean Davis (pale pink)
  • Betty Blue (classic lila)
  • Melissa (weiß bis rosa)

Es gibt andere Lavendel, die Häufig in groß angelegte Produktion von Lavendel-Präparaten, aber ich würde nicht empfehlen Sie für den Konsum, vor allem nicht allein:

L. latifolia ist mehr scharf, mit einem Hauch von Kampfer - komplett verwendbar in potpourris oder sachets, weniger im Tee.

Lavandin, L. x intermedia, eine Kreuzung zwischen den beiden ersteren, ist gewachsen, für etwas billiger Lavendel-Produkte, die meist verwendeten öle in der Kosmetik oder Haushaltsreiniger. Vielleicht eine option, aber in der Regel als "minderwertig" zu den echten Lavendel als es hat auch etwas von der Schärfe des L. latifolia.
Allerdings, die Sorte "Provence" ist Lavendel (oder in diesem Fall, lavandin) der Wahl für den Koch Buch Autor Sharon Shipley, wer schrieb ein ganzes Buch über das Kochen mit Lavendel. Es gibt einen Unterschied zwischen der Verwendung in Tees und herzhaften Gerichten, aber. Für die letztere, einige Gerichte auch, die soft-Spitzen und Blätter, ähnlich wie Rosmarin.

Fazit:
Wenn Sie Zimmer für nur ein oder zwei Pflanzen, die ich empfehlen würde, eine echte L. angustifolia.

+557
GreatSergey 12.02.2019, 16:41:57

Meine neue Samsung Herd hat eine Wärmeschublade. Hält das Essen warm auf der Platte und heizt die Platten als gut. 3 Einstellungen Temperatur: low, med, high.

Update: das Modell ist FE710DRS 5.9 cu. ft. Elektro-Flex-Duo-Reihe gekauft von Sears in Kanada im letzten Jahr.

+556
Tasa49 02.09.2017, 18:39:06

Ich Liebe Kräuter. Wenn ich kaufen Sie in Paketen, es scheint, Sie sind irrwitzig überteuert und schlecht gehen ziemlich schnell. Ich Lagere Sie im Kühlschrank, aber vielleicht gibt es einen Weg, um Sie länger? Ich habe versucht, den Kauf Topfpflanzen, aber entweder 1. Ich verwende die Kräuter, so viel die pflanze erschöpft ist, nach einer sehr kurzen Zeit, oder 2. Wenn ich versuche zu sparen, die Pflanzen neigen dazu, zu sterben eh.

Ohnehin tut Beratung auf Billig zu halten, die eine Konstante Versorgung mit frischen Kräutern (vor allem Rosmarin, Thymian, Salbei und Petersilie).

+542
Linda Hutchings Grant 12.10.2019, 14:34:59

Ich werde eine etwas entgegengesetzte Perspektive. Meine Vermutung ist, dass Sie (oder einige andere Leute, die dies Lesen) sein könnte, oder zumindest etwas beeinflusst durch einen Artikel, der war ziemlich beliebt in einigen Kreisen eine Weile zurück - Wie Sie Billig Wahl-steaks in Gucci prime steaks.

In diesem speziellen Methode, die Sie drastisch über salt das steak, praktisch Beschichtung die Sache in Salz eine Stunde oder länger vor dem Kochen. Das Salz beginnt sich zu lösen und durch die Osmose beginnt, sich zu zog Sie sich in das steak, während weniger salzige Wasser wird gezogen, um die Oberfläche. Die eingehenden Salz hilft entspannen das Eiweiß im Fleisch, die hinunter die Linie zu einem mehr zartes steak. Sie müssen Spülen Sie das Salz und das überschüssige Wasser ab. Es ist viel zu viel Salz, und zwei alle, dass Wasser dienen der Dampf das Fleisch. Es ist nicht ziehen Säfte aus - es zieht Wasser aus. Dies hilft auch, geben dem steak ein bisschen "kräftiger" Geschmack - ähnlich wie dry aging aber nicht ganz so ausgeprägt, da das Verhältnis von Wasser zu Rindfleisch ist jetzt niedriger. Ich bin mir nicht bewusst, das Salz tatsächlich ziehen-protein aus dem steak im Wasser. Es ist mein Verständnis, dass es meist nur Wasser, so Spülen Sie ihn aus, sollte keine große Sache sein.

Ich habe diese Technik vor, um großartige Ergebnisse, obwohl ich es nicht machen ein experiment mit ihm (dh, keine Kontrolle zu sehen, was es gekostet haben mag, ohne die Technik).

Das ist eine ganz andere Technik, als einfach nur Salzen und werfen den grill an. In diesem Fall Salz nicht in das Fleisch eindringt, sondern einfach bedecken die Oberfläche und Sie offensichtlich nicht wollen, Spülen Sie es ab, dann kann man da auch nicht gesalzen es überhaupt nicht.

+499
dyellrgfg004 05.12.2012, 17:40:32

Der einzige funktionale Grund in den Sinn kommt ist in der Tat der vitamin C-Gehalt. Vitamin C sorgt für die ganz harten gluten, so ist es Häufig in Brot zu machen.

Die Frage über die Wahl der acerola-Pulver über Ascorbinsäure kann nur beantwortet werden mit Sicherheit durch die person, die diese Wahl gemacht hat. Eine naheliegende Vermutung wäre, dass es gemacht wurde aus marketing-Gründen.

+483
lamrinjerat 17.11.2016, 09:29:45

Ich habe versucht zu Folgen, die Gordon Ramsays Rezept für Milchreis.

Es ist das erste mal, dass ich versuchen, ein gewürzter Reispudding (D. H. etwas mehr als Reis, Milch und Zucker) und ich bin ganz zufrieden mit dem Geschmack. Das problem ist, dass es wird sehr trocken. Ich fügte hinzu, etwa 750 ml Flüssigkeit (Milch und Kokosmilch) für etwa 250 ml Reis (ja, ich habe es nachgemessen, Volumen). Ich war mit kurzen gekörnt, risotto-Reis.

Es scheint mir, dass die mascarpone und das Eigelb Klumpen zusammen in zwischen die Reiskörner, und alles wird eher trocken. Ich würde lieber eine cremiger textur, während der Reis in den Brei. Was habe ich falsch gemacht?

+482
Tingolfin 28.08.2013, 01:11:06

Ich machte ein kaki-Marmelade, wie ich es erfolgreich gemacht anderen Marmeladen, D. H.: nahm 7 kaki, eine Tasse Zucker und ein wenig Zitronensaft, in eine Brot-Bäcker und aktiviert die speziellen Marmelade-Programm.

Die Marmelade ist köstlich, aber nach einigen Sekunden im Mund, es gibt ein sehr unangenehmes Gefühl, dass die Zunge und der ganze Mund wird trocken.

Was geschah mit der Marmelade? Gibt es eine Möglichkeit, ihn zu retten?

+440
lexa78 30.03.2011, 22:10:03

Ich benutze den popcorn-popper wie bereits von anderen Antworten und eine gute und konsistente Ergebnisse. Aber ich wollte schon immer zu versuchen, die Corretto-Methode (Suche nach Beiträge auf Kaffee Snobs) es handelt sich um einen Brot-Kaffeemaschine, eine Heißluftpistole, ein fan und vielleicht ein Feuerlöscher...

+366
Michael Reece 18.06.2011, 13:59:04

Ich Stimme zu, es ist ziemlich glaubwürdig. Die meisten restaurant Ausstattung ist mehr über das Kochen in der Masse als besonders spezielle Dinge, die Sie nicht bekommen können, zu Hause. So ist es extra strapazierfähig/bleibt länger scharf oder ist einfach nur groß (wie ein Kühlschrank).

Es ist wirklich nicht viel Geld, um gutes Essen, obwohl. Viele der gadgets und Spielereien, die Sie im Fernsehen sehen, kann ersetzt werden durch 1 gutes Messer scharf gehalten...und viele Köche bevorzugen ein Messer für die Kontrolle. Zum Beispiel habe ich eine Mandoline. Es schneidet mein Gemüse sehr schnell und spart mir eine Menge Zeit, wenn ich Gemüse-Eintopf, dem ich eine Menge-aber es schneidet nicht mein Gemüse gleichmäßig, die in einem gourmet-restaurant könnte ein problem werden für die Präsentation. (Eigentlich bin ich gehen, um loszuwerden, meine Mandoline bald, auch. Ich habe mich schneller mit einem Messer, indem nun aus der Praxis.)

Eine andere Sache zu denken-als ein Koch ist ein harter job. Wenn Sie ein gourmet-Koch wahrscheinlich sind Sie leidenschaftlich über das Kochen, so macht es Sinn, Geld für das hobby für zu Hause.

+337
user15877 18.06.2016, 08:52:19

13 Gramm zu dienen, pasta für zwei ist großzügig, aber nicht so extrem. Ich denke, dass Sie klug sind behalten Sie das Gericht einfach, dass Sie nicht wollen, um die Dinge zu komplizieren, mit fremden Aromen zu verwirren das der Geschmack des star-Inhaltsstoff so besonders macht. Trotz der sehr aktuelle und interessante Links, die von SAJ14SAJ, würde ich vorsichtig sein, das sautieren der Trüffel in etwas Trüffel aromatisiert, auch wenn es 100% echt (die meisten Trüffel-Produkte sind nicht). Wenn ich mit Trüffel zum ersten mal, ich würde wollen, um sicher zu sein, dass ich tatsächlich schmecken die Trüffel, nicht Additiv entwickelt, um den Geschmack wie Trüffel. Ich mag die Idee, dass der Trüffel ein Licht braten, wenn, würde ich nur mit butter oder Olivenöl. Wenn Sie braten, Sie will nicht Abfall ein Molekül. Geben Sie die Nudeln ein bisschen einen Wirbel in der Pfanne für die Trüffel zu wischen Sie die kostbares öl, das Links in der Pfanne. Ein bisschen sparen von der Trüffel roh zu geben dem fertigen Gericht eine Beilage von Trüffel rasieren, wenn auch nur zu probieren Sie es beide weisen.

So weit wie das Wasser, es ist einen Versuch Wert. Wie wäre es mit Pilz-risotto am nächsten Tag mit dem Wasser (oder mehr wahrscheinlich, sole) in die Brühe Komponente des risotto? Nicht genau zu wissen, was es schmeckt, ich würde es nicht verwenden für Ihre besonderen Gericht. Wenn es wirkt sich negativ auf risotto, zumindest haben Sie nicht verloren, viel in der Art von teuren Zutaten.

EDIT: Oh, ich bin auf dem Sprung zur Annahme, dass Ihre Trüffel ist schwarz und wird so stehen bis zu sautieren. Wenn Sie weiß, nicht Kochen, nur rasieren Sie es über die Schüssel.

+334
comarctica 11.05.2015, 19:46:42

Ich versuche zu vermeiden, Maismehl, obwohl es die ideale Wahl, da der Teig schmeckte zu sehr nach Mehl, wenn ich mais-Mehl.

Nun aber habe ich verschoben auf die Verwendung einer Stahl-Oberfläche zu Backen.

Sollte ich mir sorgen über das hinzufügen der Grieß, Mehl oder Maismehl, um den Stahl in den Ofen? Oder wird die pizza nicht kleben auf der Stahl-Plattform?

Ich habe diesen thread, aus irgendeinem Grund zu setzen Maismehl/Grieß auf dem heißen pizza-Stein oder Stahl?, aber es Klang wie es hängt davon ab, auf den Teig Hydratation, und ich bin ahnungslos, wie zu bestimmen, dass.

Würde setzen Sie den Teig auf Backpapier, dann Schiebe es in der Arbeit?

+327
lesunja 18.02.2010, 14:19:47

Eine Lösung ist, streuen Sie es mit Salz und Pfeffer, legen Sie Sie in eine kleine Auflaufform, bedeckt Sie mit Alufolie und Backen Sie in einem 325-Grad-Ofen für etwa eine Stunde oder so. Das Fett gerendert, es wird schön und langsam und das Fleisch wird knusprig in bestimmten Bereichen. Das Fleisch wird köstlich zu tacos, sandwiches über pasta, oder auf seine eigenen!

+287
Caramelpoptart With sprinkles 22.01.2015, 11:57:37

Es scheint mir, dass, obwohl, finden Sie verschiedene Rezepte für die Gerichte, die oben beschrieben, die Soße ist im Grunde das gleiche, nur mit dem Unterschied zum Beispiel zwischen paneer butter masala und matar paneer ist, dass matar paneer hat Erbsen in es.

(Die Soße nehme ich über - braten Kümmel, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-paste, Tomaten, hinzufügen, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, chilly-Pulver, mischen mit cahshew paste und dann Zugabe von Sahne und kasuri methi)

Bin ich richtig in der Annahme das?

Darüber hinaus scheint Es mir, dass das gleiche kann gesagt werden über aloo gobi, channa masala, baingan bharta, und viele andere Gerichte - im Grunde die gleichen braten mit Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-paste und Tomaten, aber mit einer anderen Zutat, die am Ende Hinzugefügt (zum Beispiel Auberginen für baingtan bharta).

Wenn die Rezepte sind eigentlich das gleiche, dann würde es bedeuten, eine Menge von dem indischen Gerichte haben einen ähnlichen Geschmack... ich bin interessiert in die Gerichte, wie Sie zubereitet werden, in authentischen indischen restaurants.

+232
DrSnuggles 12.02.2014, 19:44:23

Konserven halten kann 1+ Jahr in gutem Zustand. Allerdings, wenn Sie öffnen kann, der countdown beginnt.

Ich lese es geschieht, weil Mikroorganismen von außen erreicht das innere der Dose.

Meine Frage ist: Ist es möglich, zum aufbewahren von Lebensmitteln im gerade eröffneten kann frei von Mikroorganismen? Vielleicht bewegen, sofort zu einem luftdichten Behälter und nehmen Sie die benötigte Menge mit einem Löffel gereinigt? (Wenn ein Löffel gereinigt, noch enthält Mikroorganismen - - - - warum reinigen Sie es in den ersten Platz?)

+224
Lilumi 09.10.2011, 15:50:38

Nach der Schule wollte ich eine Kartoffel. Also ich hab eine dieser Plastik verpackt jumbo-Kartoffeln von Kroger. Ich habe nur erhitzt es für etwa 2 und eine halbe min bis ich beschlossen, ich wollte es nicht, bis später. Ich habe dann sofort steckte es in den Kühlschrank. Nun, ich habe erwärmt es in der gleichen wrapper für 10 Minuten und aß es. Allerdings bin ich jetzt Lesen, dass ich couldve eingenommen sehr gefährliche Toxine und bin eine Aufschlüsselung darüber. Wie gefährdet bin ich für Botulismus?

+218
Darren 06.11.2015, 08:27:19

Hallo wir betreiben eine Bäckerei und haben wir verstanden, dass Kalzium-Propionat ist nicht sicher für regelmäßige Verzehr. Kann jemand empfehlen, einen safe Konservierungsmittel..

+86
HotSpicyBitCoin 20.02.2011, 18:39:34

Erste, Sie sind nicht sagen uns das Rezept(s), oder Ihre typische Art und Weise der Auswahl und folgenden Sie. Durch Ihre Referenz auf Fett und Kalorien, ich vermute, Sie könnte die Wahl Rezepturen mit niedrigeren Fett - /Zuckergehalt als der Durchschnitt, und eventuell die Reduzierung von Fett und Zucker in Ihnen. Wenn dies der Fall ist, gibt es eine wichtige Sache zu beachten: der Kuchen hat immer noch werden aus meist Fett -, Zucker -, und hydratisiert die Stärke, mit einige Eier als Bindemittel. Wenn das Rezept Schöpfer oder die Sie Hinzugefügt haben, zu viel andere Sachen um die Kalorien zu reduzieren (das kann auch in form von z.B. unter Verwendung von Vollkorn-anstelle der feinsten Sorte), erhalten Sie ein trockeneres, weniger cakelike Ergebnis. Wenn das, was Sie bisher getan haben, werden Sie brauchen, um zurück zu einem standard-Rezept.

Zweitens, lassen Sie uns annehmen, dass Sie mit einem standard-Rezept mit ausreichend Zucker+Fett. In diesem Fall, der wahrscheinlichste Schuldige ist overbaking. Sie sollten testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher oder thermometer, die nicht nur kleben Sie es in den Ofen für die Zeit vorgeschlagen, in das Rezept. Auch könnten Sie versuchen, Backen Sie es bei einer niedrigeren Temperatur, bei der die äußeren Schichten trocknen, bevor die Mitte ist fertig. Vorausgesetzt, die richtige Backzeit und standard-übersetzungen, ein Kuchen, der nicht trocken sein.

Drittens, lassen Sie uns davon ausgehen, dass Sie in der Nähe von standard-übersetzungen, aber nur ein bisschen zu weit Weg von, Backen von doneness, und wollen, zwicken Sie nur ein wenig, ohne mehr Fett oder puren Zucker in den Kuchen. In diesem Fall haben Sie zwei Optionen (können Sie kombinieren Sie auch).

  • fügen Sie gefangen Feuchtigkeit. Das hinzufügen von reinen Flüssigkeit (Wasser, Milch) nicht helfen, aber fruchtpürees sind gut. Apfelmus ist die traditionellen. Leicht dessicated Versionen funktionieren besser als frisch pürierte Früchte und high-Pektin Obst am besten funktioniert.
  • Emulgatoren. Sie machen den Kuchen fühlen sich feuchter. Sie können hinzufügen, Eigelb, rein-Lecithin oder anderen Emulgatoren haben Sie es in einer reinen form. Die mayonnaise Rat, erwähnt in einer anderen Antwort auch auf diese Weise funktioniert, als kommerzielle mayonnaise enthält Chemische Emulgatoren (körperliche diejenigen nicht arbeiten, die in einem Kuchen).

Wenn dies fehlschlägt, können Sie versuchen, eine syruped Kuchen wie vorgeschlagen von Jolenealaska, aber gleichzeitig nicht unangenehm, es hat ein ganz anderes Mundgefühl von einem standard-Kuchen.

+31
WannabeCook 04.02.2018, 04:56:48

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