Kann zerdrückten Bananen in Tüten verpackt werden und dann eingefroren?

Unsere Familie geht in spirts in der Bananen-Abteilung. Es scheint, die einzige Zeit, die Sie wollen, Ihnen ist, wenn es keine gibt, verlassen diejenigen, die in der Obstschale sehr einsam. Können Sie püriert, in Portionen Rezept und dann gespeichert in den Gefrierschrank in Gefrierbeutel? Ich weiß, dass Sie schwarz werden und müssen zur Verringerung der zusätzlichen Flüssigkeit, aber wird die Qualität leiden? Ich weiß, kann man Sie einfrieren ganzes, sondern Gefrierbeutel nehmen weniger Gefrierschrank Raum.

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XWorm 07.09.2013, 13:52:45
18 Antworten

(IMO) Nass - marinade aufgetragen werden müssen, einige Zeit vor dem Kochen das Fleisch (Stunden vorher) und funktioniert am besten auf "schwer" Fleisch wie hangar steak oder Fleisch werden muss, dass Kochen/geräuchert für eine lange Zeit (rippen,...)

Meine Erfahrung mit wet-rub, ist, dass mein grill muss sehr heiß sein, und ich brauche zu entfernen, wie viel der marinade und trocknen Sie das Fleisch bevor es auf den grill, sonst wird es zu Dampf anstelle von Grillen.

Trocken reiben ist mehr oder weniger einfach würzen und angewendet werden soll nur vor (10, 15 Minuten) Kochen das Fleisch, und das Fleisch muss schnell gekocht (steak).

Aber wenn Sie wollen, um ein trockenes reiben auf den rippen oder ein nass-marinade für Ihr steak, gut für Sie, sind Sie noch gut (so lange, wie das Fleisch gekocht wird, richtig)

+964
tr1pp0 03 февр. '09 в 4:24

Schütteln Sie das ei wie eine Rassel. Wenn die Innenseiten bewegen, roh. Wenn das ei fühlt sich solide, gekocht.

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chronotrigga 18.07.2018, 10:35:48

Jeder einmal in eine Weile ich auch eine schlechte Erdnuss - viel zu bitter und Sauer, die überwältigt den Erdnuss-Geschmack. (Zum Beispiel, beim Auffüllen cookies mit einzelnen Erdnüsse.) Da kann ich nicht schmecken und dann jede einzelne Erdnuss, wie kann ich identifizieren die schlechte Erdnüsse, bevor ich Sie nutzen?

+886
DementedShoe 27.02.2015, 20:33:35

Ich habe eine aluminium hart eloxiert Antihaft-Pfannen. Wenn ich öl zum sautieren, es viele Male verschwindet - wenn ich Zum Beispiel braten, Schalotten oder Auberginen. Ist das normal? Auch wenn ich eine große Menge an öl, die es immer noch nicht angezeigt wird, vermutlich in das Gemüse. Dies führt sowohl zu dem Gemüse immer zu ölig, und für die Notwendigkeit der Verwendung von mehr öl, nachdem ich das sautieren Sie eine neue Gemüse.

+882
666darya 02.03.2013, 17:32:14

Ich habe gehört, dass einige Geschäfte tatsächlich irgendeine Art von Lebensmittel-sichere Bleichmittel, das Leben zu verlängern, Ihre Fleisch-Produkte. Es ist möglich, dass das Fleisch, das Sie gekauft wurde auf diese Weise behandelt, die nicht haben einen Einfluss auf das innere des Steaks. Dies würde die im inneren Alter schneller als die Außenseite. Nur so ein Gedanke.

+869
flowdee 18.06.2015, 23:30:04

Ich bin nicht vertraut mit flohsamenschalen oder Guarkernmehl, aber ich weiß, Maisstärke und xanthan gum. Maisstärke muss erhitzt werden, um 203 Grad Fahrenheit zu haben, eine bindende Wirkung, aber xanthan gum nicht. Da machen Sie es in der Mikrowelle, mit Stärkemehl und Pflege, die Wärme kann schwierig sein. Ich habe tatsächlich verwendet, xanthan-gum zu verdicken heiße Schokolade, bevor, und ich in der Regel verwenden Sie eine Prise pro Tasse mit Milch, aber wenn Sie etwas mehr puddinglike ich stoßen könnte, die es bis zu 1/2 Teelöffel und gehen von dort aus. Beachten Sie aber, dass zu viel xanthan gum verursachen kann gas oder Blähungen.

+854
MalayKatua 10.11.2016, 01:45:14

Ein Freund hat sich mein 3-Kiwi-Frucht zu marinade etwas Wild und es verwandelte sich in Brei über Nacht, ich glaube, die Formel 1 Kiwi pro 5 Kilo Fleisch.

+689
Akhen 16.02.2014, 01:27:19

Machte ich einen größeren Stapel von Brot, als ich war zunächst in Planung, und ich will nicht, dass es schlecht gehen, bevor ich eine chance bekomme, es zu Essen. Dass es go stale ist kein Problem (Französisch toast, Brot, pudding), aber dass es schimmeln ist.

Was ist für dich der beste Weg zum speichern von hausgemachtem Brot?

EDIT: Es ist Kein kneten Sauerteig-Brot. Ich wollte die doppelte Rezept und endete verdreifacht es.

+657
Vezh 23.12.2014, 13:29:47

Es könnte die Art von Topf, ist es ein dunkler pan? Der Teig ist wohl die Heizung mehr außen herum, so wie es sich setzt, Sie schiebt die marshmallows in der Mitte (entweder das, oder es passiert, wenn Sie es Gießen, was ich bezweifle). Sie verkaufen Ein wrap für Kuchen-Pfannen, die Sie in Wasser einweichen ersten. Es ist ähnlich wie mit einem Wasserbad, dass es hält einige Flüssigkeit am Rand der Pfanne zu halten, dass es immer zu heiß, zu schnell. Oder Sie könnten versuchen, ein waterbath und sehen, ob das einen Unterschied macht.

+635
Sachin Burgahte 12.03.2012, 23:52:43

Die wrap-verwendet in den meisten Lebensmittelgeschäften ist nicht das gleiche wie in Ihrem Haushalt wickeln.

Die meisten consumer-Marken von Plastik "Klammern" wrap sind jetzt formuliert-von low-density-Polyethylen. Es rollte sehr Dünn, um Ihnen das beste Preis-pro-Einheit der Länge, und hat eine angemessene Klebrigkeit.

Die meisten Geschäfte verwenden ein Produkt namens "Fleisch-film", die meist aus PVC hergestellt. Es ist ein wenig dicker, mehr Falten-resistent zu geben, das Produkt enthielt in ein besseres Aussehen, und es ist stickier.

Die andere Sache, die Lebensmittelgeschäfte tun, um die Dichtung zu machen, ist besser, verwenden Sie eine Wärme-Versiegelung auf den Kunststoff. Dies sind die beheizten Flächen, wo Sie Platz verpackten Stück Plastik für ein paar Sekunden. Es ist nicht genug Hitze zu Schmelzen den Kunststoff, also in den meisten Fällen können Sie immer noch ziehen Sie es abgesehen, aber es ist gerade genug, um schrumpfen die Verbindung zusammen, und ziehen Sie es straff über die Vorderseite der Verpackung.

+611
beist87 07.11.2012, 00:49:50
  • Harissa - ich habe immer nur gekauft/verwendet werden, harissa-paste. Ich habe eine tube in der Speisekammer (Marke: Le Phare du Cap Bon), die ich gekauft in einem Tunesische store und Sie kann auf dem Regal für Jahre.

    Wenn ich diskutiert das Pulver vs. paste Angelegenheit mit dem Kerl in der Shop, er sagte, dass Sie immer die paste zu Hause, die ich bekam bestätigt auch von vielen anderen Menschen. Wie auch immer, ich denke, von der Betrag, den Sie in der Regel hinzufügen, um eine Schüssel, Pulver sollte nicht eine enorme Unterschied, da die meisten Zutaten in den meisten harissas trocken sind (Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, ...) und kann man immer rekonstruieren-ihn in harissa-paste.

    Die paste die ich habe, ist in Ordnung, um etwas Wärme, aber es ist nicht besonders raffiniert ... es gibt definitiv einige mehr artisan - Produkte zur Verfügung. Aber für wirklich leckere Ergebnisse ich empfehlen machen Sie Ihre eigenen zu Hause - es wird so viel schmackhafter ... es gibt Tonnen von guten Rezepten online (ich persönlich mag etwas mehr Kreuzkümmel) - je nach den Zutaten, die diese möglicherweise benötigen, um Leben in die Kühlschrank, aber im Allgemeinen harissa sollte in Ordnung sein auf dem Regal.

  • Ras El Hanout - Mischungen - Sie haben meist die gleichen Inhaltsstoffe (von der Bedeutung "Kopf des Ladens" Sie können schon erahnen, dass es gehören wahrscheinlich die meisten Gewürze aus einem arabischen Gewürz-shop ;-), aber es kann sehr große Variationen in den Proportionen der Zutaten - die schmecken ganz anders. Wenn Sie zu Fuß entlang einer arabischen Markt Sie finden, dass Ras El Hanout variiert ziemlich, ein bisschen von laden zu shop, und dann zwischen verschiedenen Städten, Ländern Sie kommen wieder größere regionale Unterschiede, ... und am Ende kommt es auf Ihre Geschmack Knospen, die Sie bevorzugen.

    Aber mit zu beginnen - meine Vermutung wäre, dass, egal welche Sie erhalten Sie alle fügen Sie eine ähnlich nette nordafrikanischen/nahöstlichen Note zu Ihrem Geschirr - wenn Sie abenteuerlustig genug sind, können Sie sich einen paar verschiedene, für den Vergleich (Sie können immer geben Sie Weg als Geschenke, wenn Sie am Ende hassen Sie ;-)

  • Safran hat einen sehr spezifischen Geschmack, der Sie sehr wahrscheinlich Holen, egal, wie viele andere Gewürze/Aromen, die Sie hinzufügen. Aber ist es wirklich nötig haben Sie es? - Nein, aber es wird sicherlich hinzufügen, um die Gericht. Und ich garantiere, dass Sie werden in der Lage sein zu finden, eine Tonne tolle völlig authentische nordafrikanische Rezepte, die haben kein Safran. Und über die Kosten - es ist wirklich nicht so teuer, wenn man bedenkt, wie wenig ist erforderlich für die Aromen ein Gericht, und es wird zuletzt für eine lange Zeit (trocken gelagert in einem luftdichten Behälter).

Nur eine Idee (für den Fall, Sie am Ende mögen diese Küche) - größere Chargen von eingelegten Zitronen, so brauchen Sie nicht zu warten, bis eine weitere Partie bereit. Ich mache mir in einen 5-liter-Frühling-top-Glas - so dass Sie letzten mich für über ein Jahr (und einen Monat oder so, bevor Sie laufen aus ich übertragen Sie Sie und starten Sie eine neue charge in das große Glas).


Nun der rest ist nur einige Hinweise - der Versuch einer Antwort auf Ihre (größeren) Frage vor dem edit:

Einige Gewürze , die ganz im traditionellen nordafrikanischen/marokkanischen/Ost-Mittelmeer (und die sind schon oft eingeschlossen in den verfügbaren Gewürzmischungen) wäre:

  • Kreuzkümmel
  • Kurkuma
  • paprika
  • chili
  • Sumach
  • Koriander
  • Safran
  • Sesam
  • Zimt
  • Kardamom

einige Gewürz-Mischungen enthalten zusätzlich:

  • Nelken
  • Kümmel
  • Bockshornklee

Einige Kräuter , die in den Sinn kommen:

  • mint
  • Koriander
  • Petersilie

Mit diesen Gewürzen und Kräutern oft einige Früchte und Gemüse wie Zitronen, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln, frischen Chilis und Auberginen (oft gebraten oder geröstet, um einige zu verlängern) sind diejenigen, die Sie hinzufügen, um die authentischen Aromen.

Die herzhaften Gerichte sind oft ausgeglichen mit einigen süßer Elemente wie Rosinen, Datteln und Honig.

Einige gute Zutaten wäre:

  • Dukkah ... es ist super nett bestreut auf couscous.
  • Zahtar ... gegessen mit Oliven-öl und Brot.

Ein weiteres schönes Bestandteil ist tahini - Sesam-paste, die wird Häufig verwendet, in den arabischen Ländern (die wichtigste Zutat in hummus und baba ghanoush).

Es gibt einige beliebte signature-Gerichten, die gefunden werden können in verschiedene Teilmengen der nordafrikanischen/Ost-mediterranen Länder: tajine, falafel, hummus, baba ganoush, ful, kibbe, shakshouka, Schaschlik - Fleisch-Spieße, tabouleh, mujadra und andere.

Essen wird oft gegessen, mit verschiedenen Arten von Fladenbrot, couscous, manchmal bulgur oder Reis.

Dies ist nur einige Dinge, die Sie beginnen mit und sich langsam auf - und verwenden Sie zusätzlich zu Ihrem super spannend, eingelegten Zitronen =D

+605
senornestor 30.11.2010, 20:22:36

Iv ' E vor kurzem gesehen, zum ersten mal, Schokoladen-Münzen, gefüllt mit Karamell und "Atlantic salt". Ich habe ein bisschen die Suche und fand ein paar von diesen Arten von Süßigkeiten:

enter image description here

Um das Essen der dummling, der ich bin, hinzufügen von Salz zu Schokolade und Karamell scheint counter-intuitive. Ich weiß, dass diese sind kleine Mengen von Salz (zumindest im Vergleich zu Zucker). Was ist die Idee hinter dieser Praxis?

Auch, was ist die "Atlantik-Salz"? Salz aus dem Atlantischen Ozean? Macht es wirklich einen Unterschied, welches Salz verwendet wird?

+561
Irvan 04.08.2013, 07:32:54

Ich habe eine Menge Schleifen von wild seit über 30 Jahren und verwendet alle Arten von SCHLEIFMASCHINEN sowohl elektrische und manuelle.

Für die manuelle SCHLEIFMASCHINEN, versuchen anbringen ein lenkrad von einem Auto, da dies wird Ihnen mehr Drehmoment und machen Sie es zehn mal einfacher zu Schleifen.

Auf elektrische Grinder wie die Kitchen Aid Fleisch einspannvorrichtung, verwenden Sie die grobe Lochscheibe erste und dann das Mahlgut das Fleisch ein zweites mal mit der feinen Lochscheibe. Dies ist viel schneller als zu stoppen, um entfernen Sie sehnen sich die ganze Zeit und manchmal den gröberen Boden-Fleisch ist in Ordnung, wenn der Schnitt von Fleisch Sie Schleifen zart ist sowieso.

+508
Chris and Champ Okyen 18.06.2010, 16:52:48

Ich den letzten gesichert, eine Torte, die enthaltene Glukose und das Rezept ziemlich viel, nur gesagt, Schmelzen, Glukose...nichts darüber aus, wie es zu benutzen, die dazu führen mich zu viel Pein :)

Die Frage ist also ... gibt es eine gemeinsame Verhältnis von glucose/Wasser, dass Sie verwenden sollten? Ich klar nicht in den Anfang denken, dass es sollte nur in einen Topf geworfen und dann erhitzt...es klebt zusammen in große Blöcke :S am Ende, die ich in etwas Wasser, aber ich nehme an, das war ein bisschen zu spät, da es nie aufgelöst 100%

+448
Rytis 27.08.2013, 11:05:58

Ich bin mit einem tartlet Maschine zu machen tartshells für meine Bäckerei, aber es hält die kleinen Risse und auch blass in der Farbe, trotz änderung der Rezeptur und Backen die Temperatur mehrere Male. Was könnte das problem sein?

Mein Rezept ist

600 G Margarine

500g Puderzucker

125 Mais-Mehl

1375g Mehl (höhere protein-Typ)

4 Eier

Ich Backen Sie für 12-15 Minuten in der Maschine, bei 165 ° C Oberhitze und 115 C Unterhitze.

Ich bin nicht erlaubt zu ändern das Rezept, wie mein Chef will nur die Inhaltsstoffe (keine butter). Könnte ich die Muscheln besser durch änderung der Backtemperatur und timing statt?

Danke für Eure Hilfe. :)

+258
Edgar Villanueva 29.05.2010, 10:26:34

Ich versuche, etwas zu salzig avocado-Eis für eine kulinarische Schule-Projekt, aber nicht wirklich wissen, ob es möglich ist.

Ich habe festgestellt, mehrere no-churn-Rezepte, aber die meisten von Ihnen verwenden, gesüßte kondensierte Milch. Ich versuche, nicht zu verwenden, keine Süßstoffe (oder so wenige wie möglich), da dies eine kalte vorspeise.

Wäre es möglich, eine Art Mischung aus verarbeiteten avocados, etwas Sahne, Zitrone und ein wenig Salz/Pfeffer (ähnlich wie eine einfache guacamole) und diese verwandelte sich in Eis?

Ich dachte über die Verwendung von Trockeneis für Sie, aber nicht sicher, ob es funktionieren würde. Ich könnte auch eine KitchenAid ice cream maker Anlage.

+226
ustik 08.06.2019, 16:49:47

Lernen, verwenden Sie alle Ihre Sinne in der Küche ist wichtig, damit man riechen kann, wie gut etwas ist, zu Kochen, hören die Veränderungen im Klang wie die Dinge sind, auf verschiedenen Stufen des seins gebraten usw. Das spart eine Menge Zeit und gibt Ihnen eine zurück stoppen, falls Sie vergessen, über etwas, hören Sie möglicherweise eine änderung im Ton und wissen, dass es braucht, zu Sortieren. Dies ist etwas, das am besten gelernt, indem Sie üben, indem Sie versuchen, uns die Sinne, während das Kochen.

+101
Lifecube 10.02.2010, 11:49:20

Folgende Lorel C ' s Idee, ich suchte etwas für "patent" "kientz" und "Fußmassagegerät", und fand das patent für dieses Gerät - https://patentimages.storage.googleapis.com/3b/09/3c/f580058fba56fc/USD243557.pdf

Kurze Antwort - ja, es ist ein Fuß-Massagegerät.

+25
user2686455 11.09.2015, 11:03:58

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