Beef rib roast, wieviel die Knochen Wiegen?

Ich versuche, vergleichen Sie die Preise für die Knochen-in vs Rindfleisch ohne Knochen rib braten (aka standing rib roast aka prime rib aka ribeye-braten). Was ist das Gewicht der Knochen als ein Prozent der gesamten pre-gekochte Gewicht? Ohne diese Nummer ist es unmöglich, Preise zu vergleichen. (Bitte keine Debatte darüber, welche ist besser - sparen, dass für einen anderen thread.)

+238
bella171985A 29.10.2014, 13:56:56
17 Antworten

Wenn Sie finden Mandel-Extrakt, das wäre wahrscheinlich der beste Ersatz. Es ist im Allgemeinen stärker als Mandel-Essenz, so möchten Sie vielleicht, um zu verringern die Menge, die Sie verwenden. Sie verwenden könnte, Mandel-Likör, aber es wird wahrscheinlich weniger stark, so möchten Sie vielleicht ein wenig mehr. Gemahlene Mandeln, ändern sich die Eigenschaften der Ihren Teig und Letzte Kuchen, also würden Sie sich anpassen müssen, um das Rezept zu kompensieren.

+974
Mikoto Misaka 03 февр. '09 в 4:24

Ein Produkt beschriftet koschere Milchprodukte werden nicht automatisch okay für Vegetarier. Koschere Gelatine einfach verarbeitet worden ist genug, dass die Quelle nicht mehr identifizierbar ist-es bedeutet nicht, dass es nicht von einer Fleisch-Quelle, um mit zu beginnen. Seien Sie vorsichtig, um herauszufinden, die Regeln für die besonderen koscher-Zertifizierung-Agentur, bevor Sie sich auf dass.

Übrigens, es sei denn, die koscher-Zertifizierung speziell sagt, dass es Fleisch oder Milch, das Produkt ist wahrscheinlich pareve (die andere Kategorie -- enthält weder Fleisch noch Milchprodukte, so kann gegessen werden, entweder).

Darüber hinaus, nach aschkenasischen (osteuropäischen, jüdischen) tradition, Fisch wird nicht als Fleisch, sondern pareve. Also, wenn Sie vermeiden Fleisch, koschere Gelatine darf noch Fisch enthalten.

+946
Vamsi Krishna Tupakula 03.05.2016, 11:58:38
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Knödel einfriert sehr gut. Wenn Sie frieren die ungekochten Knödel sofort Kochen und dann mehr am nächsten Tag, Sie sollten ein ähnliches Ergebnis Ihrer frisch montiert Knödel.

+927
Philecia Lewjs 15.09.2016, 04:11:58

Pektin braucht Säure, um zu arbeiten. Obst hat nie die gleiche Menge an Säure. Nicht nur die Brombeeren, die haben viel mehr Säure als Aprikosen, sondern zwei verschiedene Sorten von Aprikosen und sogar zwei Aprikosen von der gleichen Sorte, aber aufgewachsen in verschiedenen Bedingungen wird einen großen Unterschied in der Menge der Säure. Das gleiche gilt für Zitronen.

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Die Frage "warum würden die Unternehmen veröffentlichen eine Rezept" - es gibt ein Rezept, das funktioniert im Durchschnitt, aber es kann nicht machen, ein Rezept, das funktioniert für alle Obst angebaut, unter allen Bedingungen. Ich kann nicht sagen, warum dein Obst ist niedriger in der Säure als der Durchschnitt (obwohl die Menge der sonnigen Tage während der Reifung wird wahrscheinlich beteiligt), aber es scheint, dass es ist.

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+797
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+699
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+646
Viktorija 28.07.2010, 04:21:33

Dies ist zwar eine alte Frage, eine gute Frage.

Meine Empfehlung für diesen Fall wäre zu brechen, den Vogel auseinander und weiter rösten die Stücke. Es ist vielleicht nicht die beste Präsentation einer schönen Türkei Abendessen, aber es wird damit der Vogel fertig Kochen bis zur Fertigstellung.

+617
Faisal Shahid 01.11.2014, 21:14:16

Aaronut s Antwort ist gut, ich bin nur Annäherung aus einer etwas anderen Einschätzung.

Sandwiches wie diese sind Häufig in Tankstellen und convenience-stores in den USA. Sie können Sie kaufen in multi-packs an Lebensmittelgeschäften oder Orten wie Costco.

1 2

In multi-packs sind Sie gefroren, in convenience stores, Sie wurden oft abgetaut.

Sie sind absolut sicher, noch gefroren, wie Sie waren vollständig gekocht, bevor Sie schnell eingefroren und vermutlich blieben eingefroren, bis Sie aufgetaut in den Kühlschrank vor dem Verkauf (wenn Sie gekauft, aufgetaut).

Der einzige Weg, dies würde die pose der Lebensmittelsicherheit Risiko ist, wenn Sie waren aufgetaut und Links in die "Gefahrenzone" für mehr als 2 Stunden, entweder irgendwo entlang der Lieferkette (sehr unwahrscheinlich), oder nach dem Kauf. Und das ist noch sehr konservativ, BTW.

+614
zluka1000 02.12.2018, 14:43:16

Zumindest in den USA gibt es keine gesetzlichen Vorgaben zur Liste "lebende Kulturen" oder was auch immer auf den Etiketten von Lebensmitteln. Kurze Kontaktaufnahme mit dem Hersteller, es gibt keine Möglichkeit zu wissen, für sicher, ob er nicht vielleicht enthalten lebende Kulturen.

Kimchi, wie sauerkraut und ähnliche kultivierten Nahrungsmitteln, weiter zu gären und zu ändern, Geschmack und textur, wenn es lebende Kulturen. Also, wenn ein Hersteller will sicherstellen, ein stabiles Produkt und längere Haltbarkeit, Sie können Wärme behandeln (oder anderes Verfahren), das Essen zu zerstören, aktiven Bakterien vor dem Versand des Produkts an die Verbraucher.

Auf der anderen Seite, da viele Menschen haben sich interessiert an der "live-Kultur" von fermentierten Lebensmitteln in den letzten Jahren die Hersteller in der Regel gehen aus dem Weg, um zu zeigen, wenn Sie zu tun pflegen lebende Kulturen. Daher würde ich sagen, es ist wahrscheinlich, dass zumindest die großen Hersteller werben für Ihre "lebende Kulturen", falls vorhanden. Wenn es keine solche Beschreibung auf dem Produkt oder auf der website des Herstellers, es ist mehr wahrscheinlich (aber nicht sicher), dass das Produkt behandelt worden ist, in einer Weise, die Haltbarkeit verlängert und enthält keine lebenden Bakterien. Für kleinere und/oder lokale Produzenten, werden Sie wahrscheinlich benötigen, Fragen Sie direkt über Ihre Verarbeitung.

+605
lianar 23.05.2010, 12:12:34

Viele Köche Gewürze hinzufügen, um das öl, denn das öl bringt die Aromen". Aber ich möchte Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Mengen (das ist schwer, weil man kann nicht den Geschmack der öl-und vorherzusagen das Endergebnis). Meine Frage - wenn ein Rezept eindeutig bittet für Gewürze in das öl, wie können Sie fügen Sie die Gewürze zu der fertigen Soße für den gleichen Effekt?

+416
alesiniya 13.12.2013, 15:37:31

In Ergänzung zu @Jolenealaska Antwort das Rindfleisch quer zur Faser schneiden und sehr Dünn. Es hilft auch, zu Beginn mit einer zarten schneiden, wie Roastbeef oder rib.

+394
Purplestarclub 16.03.2017, 08:15:44

Es ist kein Ersatz, aber wenn Sie ein fan von Kokos sind, können Sie machen, Kokos-Eis oder Kokos-sorbet für diejenigen, die nicht tun können, Molkerei.

+257
Arli 19.03.2019, 20:07:01

Hier ist ein post zu dem Thema fand ich interessant. http://www.genuineideas.com/ArticlesIndex/flour.html

Die Ergebnisse können nicht abschließend sein, sondern scheint logisch genug, um zumindest in der Nähe. Im Grunde, meine Umschreibung, die Sie finden, der Unterschied zwischen völlig trockenes Mehl und sehr feuchten Bedingungen, die für die meisten von uns, real zu sein, aber viel weniger als das Volumen Messen. Sie bekommen weitere technische auf einige Ihrer Begründungen als manche vielleicht lieber, aber im Allgemeinen behaupten, dass Gewicht sollte nicht variieren um mehr als 3% für die meisten von uns, und dass, die meisten home-Waagen sind genau zu über 1%, und wir klassifizieren, als eine präzise Messung, 3% ist nicht riesig.

Raten hier, aber ich würde vorschlagen, die anderen Zutaten kann auch durchgeführt werden, die mindestens im gleichen range, die Luftfeuchtigkeit, und dieser Effekt ist weniger als Höhenänderung, und das Volumen der Maßnahmen sind wahrscheinlich als Folge von Feuchtigkeit, die erlauben würde, erhöht sich in der Verdichtung so viel, vielleicht Erz als das Gewicht. 3% als Anhaltspunkt, ich denke das passt in Gefühl und Erfahrung Gebieten, und normale Abweichungen in der Küche. Für diejenigen, die außerhalb der "normalen" band, die Wüste und die hohe Luftfeuchtigkeit Küsten-Typ-Bereiche, Leben in beiden, ja, es ist mehr ein Fluch versuchen, um konsistente Ergebnisse zu erhalten es.

+203
Meggi 14.03.2011, 10:06:46

die Haut ist nur unangenehm, weil die Tomaten kocht es trennt sich von dem Fleisch und verwandelt sich in kleine Plastik-bits. Die gelifying Zeug ist in der Tomaten-Fleisch, kann nicht es vermeiden. Wenn Sie darauf bestehen, auf den frischen Geschmack, ich würde vorschlagen, dass Sie tun Ihre soffritto sautè, fügen Sie purèed geschälte Tomaten, einfach lassen Sie es warm und dienen. Wenn Sie halten Sie es auf dem Feuer, wird es beginnen die Verkostung konzentriert und "gekocht" und es wird zu einem basic-spaghetti-sauce (dunkel-rot, in der Tat). Sie könnte auch prüfen, Blick bis gazpacho http://en.wikipedia.org/wiki/Gazpacho - es ist eine frisch schmeckende Tomaten Suppe kalt serviert werden. Sehr tomatey.

+182
Mathil 05.04.2019, 15:30:38

Noch niemand erwähnt Kalium-Chlorid-Salz-Ersatz, die in kleinen Mengen von, sagen wir, cupcakes, funktioniert einwandfrei.

Auch, Geschmack, verbessern mineral-Tropfen wie Concentrace haben, hatte das Natrium entfernt; fügt Tiefe.

+61
didxga 21.07.2012, 21:13:00

Beim Backen oder mit Vanille, die meisten Rezepte fordern für Vanille-Extrakt. Im Supermarkt finden Sie imitation Vanille-Aroma für weniger Geld. Offensichtlich ist die Nachahmung gedacht, so nah an der Realität wie möglich, aber:

  • Gibt es einen nachweisbaren Unterschied zwischen Nachahmung Vanille und Vanille-Extrakt?
  • Tun irgendwelche Probleme entstehen beim Backen/Kochen, die aus der Verwendung der einen oder der anderen?
+55
Pancake 19.05.2017, 16:37:41

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